珍珠丸子

 

上次买回来煮糯米饭的糯米收了好久，是清掉的时候了。 就来个从ohbin家抄来的食谱珍珠丸子吧。

腌制绞肉时，没跟从ohbin的指示下手重一点，结果蒸出来的丸子稍微淡了一点。 不过，吃的时候沾上些辣椒酱，味道还蛮不错一下。

姜葱鱼片

当女儿一看到这道菜上桌时，就说 ：妈咪，这个很像我们去外面吃饭时叫的。

的确，姜葱鱼片是我们到外用餐就爱点的一道菜肴。去了鱼骨的鱼肉，给老人家或小朋友吃，安全又方便。

外面点的姜葱鱼片，姜片和葱多多，鱼肉少少。 在家里自煮，姜片和葱少少，鱼肉多多，嘻嘻！

做法：

材料：

鱼肉（去骨，切薄片） 300克
盐 1/4茶匙
鸡蛋 1个
粟米粉 2-3汤匙

青葱（切成3.5cm长度） 5棵
嫩姜（切片） 50克
蒜头（剁碎）1茶匙
油 1汤匙
麻油 1汤匙

调味料：

蚝油 1/2汤匙
酱油 1/2汤匙
白糖 1/4茶匙
花雕酒 1汤匙
胡椒粉 1/8茶匙
水 2-3汤匙
粟米粉 1/4茶匙

1 在切好的鱼片上撒上盐，粘上蛋液后，再粘些粟米粉。
2 把粘上粟米粉的鱼片放入热油里炸一炸，捞起备用。
3 烧热油和麻油，下蒜米和姜片炒香后，下葱段再炒三十到四十秒。
4 倒入调味料和炸好的鱼片炒一炒就可上桌了。

食谱来源：At Home With Amy Beh 2

苦瓜汤

女儿六个月时，外子因工作的关系，我们搬到柔佛士乃去住。那个时期，我们很喜欢光顾当地一间买苦瓜汤的食档。那里的苦瓜汤是和猪杂一起煮的。

妈妈还没病时，也很喜欢煮苦瓜汤，因为爸爸很喜欢喝。妈妈的苦瓜汤是用排骨，蚝干和蒜头煲的。

几年前，在霹雳州冷甲新村的一间餐馆，我们又吃到另外一种煮法的苦瓜汤，觉得不错，回来后我又依样画葫芦。



材料：

苦瓜切薄片
红萝卜切片
猪肉切片，用少许麻油和酱油略腌
虾米
鸡蛋
蒜米

调味：

鸡精粉
盐
胡椒粉

做法:

1. 用少许油爆香蒜头和虾米，然后下苦瓜略炒

2. 鸡蛋打散，然后倒入锅和做法1.的苦瓜略煎至金黄色

3. 把水加入煎好的苦瓜蛋。水煮滚后，加入红萝卜片和猪肉片煮至肉片熟

4. 最后，加入调味料即可。

风靡一时的4321

ohbin的4321是我一直以来想尝试的菜肴。 奈何我家厨房没有白米醋和花雕酒。这两样不常用的调味料，我怕买了可能会放置到过期。

昨天，望着冰箱里的鸡肉不知要如何料理时，我想起了4321. 这次不管了，直接下楼到迷你超市去买了上述材料。

这道容易烹饪的菜肴真的很好吃！一向只吃炸鸡的女儿也很爱吃！

可口可乐鸡 Coca Cola Chicken

很久以前就看到这个食谱。当时我就一直想象这道菜的味道。可口可乐加盐的味道还不错！可口可乐加酱油去煮就还没试过。

最近就尝试煮这道菜肴，个人觉得味道还不错。老公和女儿也说好吃，算是成功！

可口可乐鸡

材料：
1／2只鸡
5朵香菇
5片姜片
2棵青葱
1汤匙冰糖
125ml生抽
1罐325ml可口可乐
1／2茶匙盐
1／2茶匙麻油

做法：

1 把鸡，香菇，姜片，青葱，冰糖和生抽放进锅里煮滚，转小火继续煮8到10分钟。
2 然后加入可乐，盐和麻油继续煮10到15分钟。

材料简单，煮法也简单， 大家不妨试试。

食谱来源 ： Amy Beh The Star Online - Kuali