2011年3月2日星期三

红豆馅 Red Bean Paste

另一半爱吃红豆,
举凡红豆汤到红豆馅料做的食品,
他都喜欢。
常做女儿爱吃的食物的我,
偶尔也会做一些老公爱吃的。

烘焙材料店有售卖红豆馅,
一包一公斤重,
包装上面写着不可以冷冻和冷藏,
我不敢买。
我家人口少,
一公斤的红豆馅料要用到何时才能用完。
而且不能冷冻和冷藏,
那不是很快就坏了?!
不敢买,
那就自己动手做吧。
在网上参考了一些食谱,
就开工咯。

红豆馅


材料  :


红豆  1杯
糖      适量
盐      1小


做法:


1  把红豆洗干净,浸泡在水里过夜。


2  把浸泡红豆的水倒掉,加入五杯清水煮滚。 煮滚后转小火,盖上锅盖继续焖煮至红豆变软。


3  将煮软的红豆滤乾水,倒入搅拌器里打成泥。 打的时候如果太乾,可以加点过滤出来的红豆水。


4  将红豆泥倒入锅里,加入糖和盐,炒至乾就可以了。


网上的食谱,有些有用点油下去炒,我也听朋友说过要用油炒,但我没有用油炒。 由于是第一次尝试做红豆馅料,我也不清楚我做出来的红豆馅成不成功?!有经验的朋友,可以告诉我吗?

有了红豆馅,接下来我就可以做红豆面包,红豆蛋糕,红豆雪糕了,嘻嘻。。。。。

3 条评论:

  1. 用油炒的話會讓紅豆比較有粘性,
    以前我也是沒有用油去炒,
    結果不但沒有粘性,
    而且做出來的豆沙餡比較干,
    所以建議你下次做還是用油下去炒比較好。

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  2. 对!烘焙店的卖IKG,我也是吃不完!
    放大概一星期左右就发霉了,好浪费!
    我也有打算自己做,但Mood还没到~先研究妳的再说~

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  3. 鱼,
    谢谢你的建议。

    spdong,
    我也是等mood到等了好久,前几天才动手做的,嘻!

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