冷冻柠檬芝士蛋糕 Non Baked Lemon Cheesecake

每次想烘焙蛋糕时，我都会查看家里的材料存货，尽量把那些不耐放的材料给清掉。这次为了清掉冰箱里的柠檬和鲜奶油，我就做了个冷冻柠檬芝士蛋糕。

冰箱里只剩下一个柠檬，拿来削皮和榨汁就没有了。 装饰就只好用鲜橙。

我很懒，不喜欢洗油油的蛋糕模具，于是就垫了张锡纸在模具上，所以做出来的成品边沿皱皱的，嘻嘻。

这款蛋糕味道酸酸的，吃起来不会像其他芝士蛋糕般腻。 

有兴趣的朋友，可以参考这个食谱。