终于成功了 - Orange Lemon Chiffon

每个星期三，女儿学校有课外活动，她选择吃学校食堂的食物，不要我给她送饭，我也乐得清闲。 通常我就利用这段空档来烘焙蛋糕或面包。

曾跟朋友提起烘焙蛋糕的事。她说对她来讲，戚风蛋糕是最容易做的了。 哈哈。。。对我来讲，戚风蛋糕是最让我头痛的了。 我试做了几次，都不是很成功， 每一次都是蛋白打得不过硬。

今早，我又来挑战戚风蛋糕了。 在挑战之前，我可做足了功课。 我在网上看了好多教导制作戚风蛋糕的视频，特别是如何把蛋白打到硬这个部分。

蛋糕烘焙好后，我把它倒扣在架子上待凉，就出门去还路税。 一路上，我一直想这次会不会成功呢？ 一个半钟头回来后，我摸一摸烤模，凉了，就赶快把蛋糕给脱模，切一片来看看里面的组织。 哈哈。。这次的成果比过去几次都来的好！ 耶，接下来的日子里，戚风蛋糕将会是我烘焙蛋糕时的首选了。

我这次烘的戚风蛋糕是鲜橙柠檬戚风蛋糕，吃起来有点酸酸的，很开胃。 有兴趣的朋友，可以参考这个食谱。