2009年7月30日星期四

苦瓜汤

女儿六个月时,外子因工作的关系,我们搬到柔佛士乃去住。那个时期,我们很喜欢光顾当地一间买苦瓜汤的食档。那里的苦瓜汤是和猪杂一起煮的。

妈妈还没病时,也很喜欢煮苦瓜汤,因为爸爸很喜欢喝。妈妈的苦瓜汤是用排骨,蚝干和蒜头煲的。

几年前,在霹雳州冷甲新村的一间餐馆,我们又吃到另外一种煮法的苦瓜汤,觉得不错,回来后我又依样画葫芦。



材料:

苦瓜切薄片
红萝卜切片
猪肉切片,用少许麻油和酱油略腌
虾米
鸡蛋
蒜米

调味:

鸡精粉

胡椒粉

做法:

1. 用少许油爆香蒜头和虾米,然后下苦瓜略炒

2. 鸡蛋打散,然后倒入锅和做法1.的苦瓜略煎至金黄色

3. 把水加入煎好的苦瓜蛋。水煮滚后,加入红萝卜片和猪肉片煮至肉片熟

4. 最后,加入调味料即可。

14 条评论:

  1. 哈哈,照片看起来好像炒苦瓜似的喔!从来没有喝过有蛋的苦瓜汤,会不会很油腻啊?

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  2. 吃了一步,都是咖啡惹的祸。

    小素,我也要一碗汤解解火气~

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  3. 好多料哦!
    又有营养,又降火。。。

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  4. 那士乃那间是-大众苦瓜汤。。
    我也是很喜欢去哪里吃。。

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  5. 这个我也爱哦!
    听说在 bandar puteri, puchong 有家苦瓜餐馆呢
    吃的就是全苦瓜宴...哈哈

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  6. 我觉得苦瓜汤自己煮得比较好喝。因为没有味精。

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  7. 我很怕吃苦瓜的,长到那么大以来,吃过的苦瓜还不到一条。。。哈哈。

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  8. 自己煮最好喝,猪杂。。还是少吃为妙!

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  9. Calven,
    哈哈。。碗太小,盛不下全部的汤,所以看起来好像炒苦瓜。不要下太多的油就不会油腻了。

    LavenderBlu,
    你是不是在和烤蚊抢沙发啊?!嘻嘻。。。

    icafe,
    可惜我女儿不吃!

    potato,
    我不知道我常光顾的那间叫什么名。它座落在古来往新山的大路旁,在士乃大马花园对面。

    迷迭香,
    据我所知,Bandar Puteri现在有三间买苦瓜汤的店,都是坐落在同一排店屋。我吃过一间,但不是全苦瓜宴。

    我的天地,
    看来很多人喜欢哦!

    花木兰,
    这个是当然的了。外面的东西吃了,回到家常常很口渴,味精作祟。

    小小女人,
    哈哈。。不要怕啦!苦瓜很营养的哦!怕苦的话,苦瓜切片后,用盐腌一下,然后把水分挤出,在用水洗一洗,才下锅,据说能去掉苦味。

    ccm,
    很少吃猪杂了。

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  10. 很怕苦瓜~

    那本書第一本應該賣完了就沒有引進了,那你可以等本地版噢,我猜九月書局才會有,我猜而已

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  11. 苦瓜!满好吃的!我比较喜欢苦瓜拿来炒蛋!我以前很抗拒苦瓜的!好苦哦!可是不知道曾经何时我会吃苦瓜了!也喜欢苦瓜!奇妙啊!想不到自己也会吃苦瓜!哈哈!

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  12. 大众苦瓜汤靠近士乃警察局吗,是kcc那吗

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