2009年7月23日星期四

糯米饭

不知道是不是福建人的传统,在我婆婆或外婆家,每当有贝比弥月时,除了有红鸡蛋,ang ku kuih,这道糯米饭也一定不能少。


我并不是很清楚这道糯米饭的煮法,只是靠记忆依样画葫芦。

材料:

糯米
香菇 切丁
猪肉 切丁
虾米
花生
小葱头
蒜米

调味:

麻油
酱清
老抽
蚝油
胡椒粉
白糖

做法:

1 糯米泡水,隔夜。
2 炒花生至熟,盛起待用。
3 爆香虾米和小葱头,盛起待用。
4 爆香蒜米,下香菇丁,肉丁略炒。再下糯米炒香,然后下适量的调味再拌炒一下。
5 把炒过的糯米拿去蒸45分钟。

吃的时候,把花生和爆香了的小葱头和虾米撒入,就行了。

10 条评论:

  1. 弥月的时候不是派黄姜饭的吗?加上Curry Chicken!呵呵~

    回复删除
  2. 啊?我们这儿是吃弥月蛋糕或茶果的,加上红鸡蛋。

    回复删除
  3. 我们家的规矩,满月时会派红鸡蛋,猪脚醋,鸡酒,腌酸姜,木瓜酸还有黄姜饭。

    回复删除
  4. 哈哈,我们这里也大多数是黄姜饭+茶果+红鸡蛋+酸姜的。

    回复删除
  5. 放花生?好特别哦,没吃过这种口味:)

    回复删除
  6. 据我所知,弥月使用的不是叫糯米饭,市郊油饭哦!不过看起来好像差不多一样啦!

    回复删除
  7. calven,
    怎么好想马来人结婚一样,嘻嘻!

    lavenderblu,
    对,还有蛋糕。现在还流行水果塔。

    ccm2poco,
    哇,派好多的东西哦!

    Angie,
    看来我家的很简单哦。我女儿满月时,就只发红鸡蛋和水果塔。

    567,
    多了花生香,不错吃一下哦!

    ling,
    是油饭?那我不是摆乌龙了,哈哈。。。

    回复删除
  8. 我也是福建人
    可是我们这里通常用黄姜饭

    回复删除