糯米饭

不知道是不是福建人的传统，在我婆婆或外婆家，每当有贝比弥月时，除了有红鸡蛋，ang ku kuih，这道糯米饭也一定不能少。


我并不是很清楚这道糯米饭的煮法，只是靠记忆依样画葫芦。

材料：

糯米
香菇 切丁
猪肉 切丁
虾米
花生
小葱头
蒜米

调味：

麻油
酱清
老抽
蚝油
胡椒粉
白糖

做法：

1 糯米泡水，隔夜。
2 炒花生至熟，盛起待用。
3 爆香虾米和小葱头，盛起待用。
4 爆香蒜米，下香菇丁，肉丁略炒。再下糯米炒香，然后下适量的调味再拌炒一下。
5 把炒过的糯米拿去蒸45分钟。

吃的时候，把花生和爆香了的小葱头和虾米撒入，就行了。