2009年6月29日星期一

来一客冰凉的雪糕

差不多每个星期,我们都会到书店去逛一次。

一走去书局,我们三个人就分道扬镳。外子去看商业管理的书籍,女儿就去看英文故事书,而我呢就跑到烹饪部去看食谱。由于在网上能找到我想要的食谱,我在书局里大多数都只是翻翻看烹饪书籍,很少买。


最近,我终于忍不住买下了这本“香滑易制冷冻甜品”。这本书最主要是教人如何手制雪糕。 一买回来,我就尝试做了一个我认为最简易的香甜玉米雪糕。

香甜玉米雪糕

材料(一):
70克幼糖 (70g caster sugar)
1/2茶匙云尼拉香精 (1/2 tsp vanilla essence)

材料(二):
2大匙椰奖浆粉 (2tbsp coconut milk powder)
1/2罐甜玉米浆 (1/2 tin sweet corn cream style)

材料(三)
1罐淡奶 (1 tin evaporated milk)
90克奶精 (90g coffeemate powder)
1/2罐甜玉米浆 (1/2 tin sweet corn cream style)(最后加入)

做法:
1.将全部材料搅拌均匀,倒入容器内,放进冰格冷藏隔夜或至凝固。(Mix all ingredients. Pour the mixture into a container and freeze overnight or until set.)

2.取出,放置在冰箱下格约十五分钟,将稍微软化的雪糕略切小块,倒入搅拌机中,用球状拌打器以高速拌打至很幼滑。(Transfer the mixture to the fridge and leave for 15 minutes. Cut into pieces and put into a mixing bowl. Whisk with high speed until the mixture is very smooth.)

3.倒回容器内,放回冰格再冷冻隔夜或至凝固变可。(Pour mixture into a container and freeze overnight or until set.)


这就是成品了

这个口味的雪糕,是我老妈的最爱。记得小时候,每次当我和妹妹吵着要买那种一公升装的雪糕时,老妈总是坚持要买甜玉米口味的。吃腻了这口味的我和妹妹,每次都会对又是买回同样口味的雪糕而不甘愿。现在,老妈患有糖尿病,要少吃甜食,雪糕自然是不能多吃了。

6 条评论:

  1. 哈哈,我快要抵受不住美食的引诱了!最近被部落的美食令到我手痒痒,忍不住自己动手了!

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  2. 雪糕~~~雪糕~~~
    哇!这是我去自助餐的时候,吃得最多的甜品!
    哈哈哈~~

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  3. 我那天也买了跟你一样的书,但是还没有开始做~~要跟你偷师了

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  4. calven,
    哈哈。。。我看见你和你的另一半已经开始动手了。。。

    键轩惠馆,
    椰浆粉就是那种加了水就变成椰奶的粉状物。

    angie,
    哈哈。。榴莲雪糕,等我研究如何制作才请你吃。。

    家梅,
    我去吃自助餐发现很多人一开始就是先吃雪糕哦。。。嘻嘻。。。。

    Vivi3n,
    那么巧你也买同样的书?!

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