墨西哥面包 Mexican Bun

第一次吃这种墨西哥面包，是很久很久以前了。 那时侯，马六甲并没有售卖这样的面包。 阿姨到吉隆坡开会，买了些回来给我们吃，还蛮好吃的，装面包的纸袋上印有Rotiboy,  此后，一看到这种面包，我们就叫它Rotiboy。 老爸和老妈很喜欢这口味的面包。 后来，Jusco 开了间papa roti售卖这口味的面包，老爸老妈每次去时，都会买点回家吃。

我家女儿也爱吃这面包，但就只爱吃上面那层香香又有点脆脆的咖啡香表皮，不吃面包的原因是她不喜欢里面的牛油馅。每次吃，我就警告她如果不吃面包，就不准吃，不然整个面包一定被她剥得这里一个洞，那里一个洞。

周末在家，上网找了一个分量最小的墨西哥面包食谱来尝试做做。虽然家里的烤炉已用了大半年，但对它的温度性能，我还是拿捏的不好。 跟着食谱的温度和时间来烘，才一半的时间，面包底部就被我烤黑了，哈哈。。。。幸好，只是底部黑了，把底部剥掉，还能入口。我手痒在表层加了些葡萄干，所以味道变成了酸酸甜甜。

我要继续挑战，下次回娘家时，可以做些给老爸老妈吃。

食谱来源：Mikiko