2009年8月6日星期四

甜甜圈



自从有了面包机后,除了做面包外,我也开始学做包和甜甜圈。现在,揉面团的工作有面包机代劳,省时又省力。

甜甜圈是女儿爱吃的点心之一。那种淋上巧克力糖霜的甜甜圈更是她的最爱。由于,这是我第一次做甜甜圈,还是先由最基本的甜甜圈做起,以免浪费材料。

材料:

高筋面粉(Top flour) 210g
低筋面粉 (Superfine flour) 90g
发酵粉 (instant yeast) 1 1/2茶匙
细砂糖 (castor sugar) 30g
盐 (salt) 1小匙
鸡蛋 (egg) 2个
牛奶 (milk) 50g
牛油 (butter) 15g

做法:

1. 除牛油外,将所有材料混合搅打成团,再將牛油加入续打成光滑的面团,盖上保鮮膜放在室溫下發酵約50分钟左右。


2. 将面团桿成厚約1.5公分的片狀,再用甜甜圈切割模压出形狀,並發酵鬆弛約10~15分钟左右。

3. 以170℃的油溫將兩面炸成金黃色,待降溫後再沾裹上均勻的細綿糖,或是分別沾裹上黑、白巧克力及草莓巧克力……等,並撒上各式的堅果裝飾。

我家没有甜甜圈切割模,甜甜圈是用手工整形出来的,所以做出来的甜甜圈型状怪怪的。

食谱来源:美食甜点食谱

12 条评论:

  1. 我的最爱,Donut!哈哈。。。来的刚刚好,下午茶时间!

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  2. 請我一個可以嗎﹖噢~不是一個﹐是很多個。^^ 我喜歡甜甜圈。我也好想有個麵包機噢﹗

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  3. 甜甜圈我爱吃!可是我要kosong的!我不太奢甜

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  4. 我也喜欢原味的,
    看见外面卖的,淋上巧克力糖霜,
    看到都觉得甜呢!
    所以至今还没试过那些口味!!
    哈哈

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  5. 我喜欢吃,不过不要太甜的啦。。。呵呵~

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  6. 和alice mommy一样
    我不要太甜的
    给我一个

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  7. 我老公和孩子都喜欢吃耶。。。食谱拿走咯!谢谢~~希望可以成功!

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  8. Donut,我的最爱。donut能不能不要用油炸呢? 我对它是又爱又恨,如果没有油,这样我就没有任何顾忌了!

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  9. 由于现在的小孩奶粉喝的太好和受到环境的影响,都精力充沛和好动。父母常常投诉孩子在家‘吵死人’跑来跑去。这当然,现代的家庭都只生一两个小孩,孩子没玩伴当然期待每天与父母玩或跑来跑去发泄过多的精力。舞蹈正好能让他们发泄过多的精力,同时增强儿童的抵抗力,还能提升他们的左右脑并用与团队精神。在这里他们还能找到很多玩伴与朋友,学的开心,玩的开心。

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