冷冻蓝莓芝士蛋糕 Blueberry Cheese Cake

很多年前曾做过类似的蛋糕。记得那个食谱的材料里有鸡蛋。生生的鸡蛋就这样的拌进其他材料里然后冷冻就行了，觉得有点恶心！

这次的食谱没用到鸡蛋，是我年前在佳礼找到的。我已忘了作者是谁。

蓝莓芝士蛋糕

材料：

A
30克牛油
5片消化饼

B
250克cream cheese
200毫升whipping cream
60克幼糖
2茶匙鱼胶粉
30毫升水
100克蓝莓果酱

做法：

1 把材料A的消化饼捣碎，加入牛油拌均后，倒如模子铺平。然后放进冰格里冷冻三十分钟。

2 把糖和cream cheese打至均匀。

3 把蓝莓果酱到入 2，拌均。

4 用另外一个碗把whipping cream打至发，待用。

5 把30毫升的水加入鱼胶粉，然后再隔热水融化加了水的鱼胶粉 。

6 把融化后的鱼胶粉倒入先前拌好了的蓝莓cream cheese中，搅拌均匀。然后在倒入已打发的 whipping cream，再次搅拌均匀。

7 最后把拌好后的混合物倒入之前已冷冻的饼底，再次雪藏至第二天就行了。